İnsan yaşamını şekillendiren her şey gibi bir zamanlar tavuklu, nohutlu kar beyazı, tane tane pirinçleri sayılan sokak pilavcıları vardı. Gelişen ve değişen dünya düzeninde sağlıklı ve hijyen koşullar şart olunca yerel yönetimler seyyar lezzetleri bir bir kaldırdı.
Gecenin karanlığında sokak başlarını tutmuş bu lezzetleri geçmişin kaybolmuşluğunda unutulmasına gönlü razı olmayan o küçük işletmeler ara sokaklarda kurdukları küçük işletmeler ile o lezzet duraklarını geçmişten alıp geleceğe taşımadık çabası içinde…
İşte bu kaybolmuşluğu geçmişin unutulmuşluğundan, geleceğe taşımanın deli yüreklerinden Balkan göçmeni Cumhur Köksal üst üste koyduğu birikimlerini Sunullah Mahallesi pazar meydanı 5/a da rüyalarını süsleyen küçük mekanda hayata geçirdi.
“BALKAN PİLAV” solunda yumurtacı, sağında çay ocağı esnaf dostlarının ortasında umutlarını bir tutam pirinç tanesi ile pilav sevenlerin damak tadını tüm kent insanına ikrama bekliyor. Hayırlı, uğurlu olsun Cumhur….
Balkan Pilavcısı günün her saati sıcak pilav ve köfte servisi ile hizmetinizde
