Adı ile tadı ile MUHTEŞEM

Muhteşem abiyi 17 yaşında tanıdım yani bugün 53 yaşında olduguma göre 36 sene olmuş 88 89 senelerine denk gelir o zamanlar cocukum ama bir işletme sahibiyim dere mah. Ekvator fırın çaprazında kasap işletmemiz vardı kasabı bn calistiriyordum kardeşler kasabı bu günkü terzinin yan tarafında o zamanlar muhteşem abi 600 evlerde lokantayi birakmisti bana geldi tesadüf eseri kasap Kemal'in oğlu yüksel hem benden hembmarmara kasabindan eti alıyordu gerçekten kasaba girdiğinde yüksel abi eti iyi bilirdi secerdi kaburga ve dana kol birazda kuzu şiş boşluk ayittirip kemiksiz yaptırıp kiymasini alıp giderdi öyle bir günde muhteşem abi denk geldi yüksel abiye abi muhteşem abi ıssız adama ihtiyacın varmı diye sordum var dedi benim isletmeyle yüksel abinin imalatane arasinda 20o metre var muhteşem sonuçta takıldı yüksel abininbpesine isi sadece köfte yuvarjlamakti muhteşem abinin biraz çalıştı orada muhteşem abiye işi öğren abi takip et dedim dediğim gibide oldu aradan bir yıl geçti muhteşem abi işi bıraktı hazırdı ise kendi işini yapmaya neyseki bı seyyar araba ile işe başladı rekabet etmek içinde hep bir köfte fazla verdi kasap kemalden açık soyleyeyim ben doğup büyüme etin icindeyim bir günde 300 beş ufak baş hayvan kestigimiz oldu eski kasaplaedan bı yüksel ambarci ve genç nesil kaldı bn kasap Kemal n hiç hille yaptigini görmedim ama muhteşem abi alışverişi kesti bizlerle kendi bir mahza altında köfte yapmaya başladı ben huylandim bugün gidin bakın muhteşem Kofteyi denetleyin yüzde 60tavukvtasligi çıkar koftelerinde yıllarca halkımız yedi sicakken çok güzeldir sogudumu yenmez he ızgara kokusunu vardır tabiki sarma yağ surersin ızgaraya mis gibi kokar adamı ise aldirdik iş. Öğrendi ama eski kasaplae gibi çıkmadı ordan kazandığı gi parayi alkole yatırdı kasap Kemal'in köftesinin yaanina hiç kimse gelemez